Ampio parcheggio, lingue straniere parlate bene,
qualità e cortesia, fanno delle "Pietre Cavate" una
scelta stuzzicante per una serata indimenticabile!

Le "Pietre Cavate" nascono nel 1970, in una casa di campagna sopra la collina che domina la Valdinievole.

Tale nome deriva, appunto, dalla cava le cui pietre servivano a tenere il terreno per fare i terrazzamneti necessari a coltivare gli ulivi, da cui si ricava il delizioso olio extravergine che continuiamo a servire sulla nostra tavola.

All'inizio solo gli amici si avventuravano lungo una strada non ancora asfaltata. Poi, grazie alla saggezza della tradizione (la Nonna Bianca), ci fu la scintilla che permise l'evoluzione in trattoria dove, ancora oggi, è possibile gustare antiche ricette di zuppe, la meravigliosa "Fiorentina" (cotta nel camino originale della casa), il pesce, così come le verdure, solo di stagione, insieme alla pasta sempre fresca e abbinata a condimenti tipici...

Ecco la nostra idea dello stare tavola!